Ensalada campera con Thermomix®

Una ensalada campera tradicional es todo un clásico del verano aunque a quienes nos gusta tanto no podemos resistirnos a hacerla todo el año. Es una ensalada muy fácil de preparar y muy refrescante y saludable. Es apta para los vegetarianos y en general a quien le guste la comida sana y nutritiva. Le puedes dar tu toque personal. No dejes de probarla y dame tu opinión. 

Ingredientes:

• 800-1.000 gr. patata nueva pequeña


• 3 huevos


• 800 gr. agua


• sal


• 100-120 gr. cebolleta


• 1/2 pimiento rojo


• 1/2 pimiento verde


• 2 tomates crudos


• un puñado aceitunas negras y verdes


• 200-300 gr. atún en conserva escurrido


• 120 gr. aceite oliva


• 40 gr. vinagre

Preparación:

*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN.

1. Colocar las patatas en el fondo del varoma y tapar con film entre la tapa. Huevos en el cestillo. Reservar


2. Agua y 1 cta. sal en el vaso, programar 8 min. Varoma, vel.2. Colocar los accesorios (Varoma y cestillo dentro del vaso) ,en su lugar, 30 min. Varoma, vel.3. Refrescar, pelar y trocear no muy menudo.


3. Picar la cebolleta y pimiento verde y rojo, 4 seg. vel.4. Si os gusta más pequeñito, 2 seg. vel.5. Volcar en la patata junto a las aceitunas enteras, el atún desmigado y tomate troceado.


4. Emulsionar el aceite, vinagre y sal, 5 seg. vel.5. Volcar sobre la ensalada, mezclar bien y llevar a la nevera.

Servir bien fría.