El famoso BACALAO DORADO o Bacalhau à Brás portugués con Thermomix® (video)

#Pescados y mariscos 18 enero 2021

Sorprende a tus invitados con esta fácil y original receta de bacalao a la portuguesa.


Esta receta es típica de Portugal y por su cercanía también de algunos lugares de Extremadura. 


No dejes de probarla, te va a encantar.



Ingredientes:



  • 400 g de cebolla en cuartos

  • 2 dientes de ajo

  • 100 g de aceite de oliva virgen extra

  • 300 g de bacalao en salazón remojado y desalado (desmigado)

  • 6 huevos

  • 200 g de patatas paja (2 bolsas de 100 g)

  • pimienta negra molida

  • sal

  • 100 g de aceitunas negras

  • 1 cucharada de perejil fresco picado


Preparación:



  1. Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y el aceite y trocee 3 seg/vel 5. Sofría 15 min/120°C/vel 1.

  2. Añada el bacalao y rehogue 2 min/120°C/giro inverso/vel 1.

  3. En una sartén grande con un poco de aceite, vierta la mezcla del vaso y póngalo a calentar.

  4. Ponga los huevos y bata 10 seg/vel 3. Incorpórelos a la sartén junto con las patatas paja y, con una cuchara de madera, mézclelos hasta que hayan cuajado.

  5. Espolvoree con pimienta y verifique el punto de sal. Añada las aceitunas, espolvoree con el perejil picado y sirva inmediatamente.


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Receta de cookidoo: Colección fácil y rápido y Sorprende a tus invitados





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