Crema pastelera con Thermomix®

Ingredientes:

• ½ L. de leche


• 3 yemas de huevo


• 1 huevo entero


• 40 g de harina


• 15 g de maizena


• 1 rama de vainilla o unas gotitas de esencia de vainilla


• 90 g de azúcar


• Una nuez de mantequilla (optativo) (para que quede más suave)

Preparación:

1. Reserva como medio vaso de leche, el resto ponlo en la Thermomix® junto con la rama de vainilla y programa 5 minutos, temp.100º y velocidad 2. 
   


2. Aparte, mezcla la harina con la maizena y el azúcar. Después añade la leche que habíamos separado y mezcla bien, (esto se hace para que la crema no tenga grumos).


3. Añade las 3 yemas y el huevo entero y vuelve a mezclar bien.


4. Cuando la leche de la Thermomix® empieza a hervir, echar un poquito de esa leche a la mezcla anterior, vuelve a mezclar y vuelca esta mezcla a la leche que tenemos en el Thermomix® . Pon la mariposa y programar 5 minutos (o mas si fuera necesario hasta que espese) a velocidad 3, y temp. 90º. Saca del vaso y extiende en una fuente para que se enfríe antes.

NOTA: El tiempo dependerá de lo fría que esté la leche. Si no ha espesado lo suficiente, ponerla un poquito más. Al enfriarse también espesa un poquito.