CREMA DE GUISANTES CON Thermomix® - Ed Dulce Navidad

#Sopas y cremas 23 noviembre 2020

Me encantan los guisantes en muchas recetas y una crema de guisantes es algo delicioso. Si nunca la has probado este es tu momento. Fácil, sana, rápida y con unos guisantes que tienes en el congelador. Puedes preparar una cena rápida en 15 minutos y la vez un pescadito al vapor si quieres (si haces algo al Varoma a la vez pon Temp. Varoma y 5 minutos mas.

Yo ya había hecho esta receta que también te recomiendo: Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

Ingredientes:

100 g de cebolla

100 g de puerro en rodajas

50 g de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

500 g de guisantes congelados

500 g de agua

Preparación:

Ponga en el vaso la cebolla, el puerro, el aceite y la sal. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel 1.

Incorpore los guisantes y sofría 7 min/120°C/vel 1. Retire 6 cucharadas de guisantes y reserve para servir.

Añada al vaso el agua y programe 6 min/100°C/vel 2. Después, triture 3 min/vel 10. Vierta en 6 cuencos o boles, decore con los guisantes reservados y sirva.

NOTA: Puedes picar antes unos kikos o darles unos golpes con el mortero y añadirlos a la crema. Ese contraste dulce salado me encanta.

Sugerencias y trucos:

Puede usar guisantes frescos, pero el color de la crema saldrá pardo. Si usas los congelados es muy cómodo porque los tienes en el congelador y puedes usarlos cuando quieras hacer esta crema.

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Receta en Cookidoo: Colección 30 minutos

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