CREMA DE GUISANTES CON Thermomix® - Ed Dulce Navidad
#Sopas y cremas 23 noviembre 2020
Me encantan los guisantes en muchas recetas y una crema de guisantes es algo delicioso. Si nunca la has probado este es tu momento. Fácil, sana, rápida y con unos guisantes que tienes en el congelador. Puedes preparar una cena rápida en 15 minutos y la vez un pescadito al vapor si quieres (si haces algo al Varoma a la vez pon Temp. Varoma y 5 minutos mas.
Yo ya había hecho esta receta que también te recomiendo: Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza
Ingredientes:
- 100 g de cebolla
- 100 g de puerro en rodajas
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 500 g de guisantes congelados
- 500 g de agua
Preparación:
- Ponga en el vaso la cebolla, el puerro, el aceite y la sal. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel 1.
- Incorpore los guisantes y sofría 7 min/120°C/vel 1. Retire 6 cucharadas de guisantes y reserve para servir.
- Añada al vaso el agua y programe 6 min/100°C/vel 2. Después, triture 3 min/vel 10. Vierta en 6 cuencos o boles, decore con los guisantes reservados y sirva.
NOTA: Puedes picar antes unos kikos o darles unos golpes con el mortero y añadirlos a la crema. Ese contraste dulce salado me encanta.
Sugerencias y trucos:
Puede usar guisantes frescos, pero el color de la crema saldrá pardo. Si usas los congelados es muy cómodo porque los tienes en el congelador y puedes usarlos cuando quieras hacer esta crema.
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Receta en Cookidoo: Colección 30 minutos
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