Quien puede resistirse a unas jugosas costillas al horno con este adobo. Estan buenísimas y puedes acompañarlas de unos champiñones al ajillo que también son una delicia. No dejes de probarlos.

Ingredientes:

Costillas al ajillo

• 1000 g de costillas de cerdo frescas carnosas (en trozos de aprox. 5 cm)


• 3 dientes de ajo


• 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)


• 30 g de aceite de oliva virgen extra


• 50 g de vino blanco


• 1 cucharadita de sal


• 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

Champiñones al ajillo

• 3 dientes de ajo


• 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)


• 400 g de champiñones en cuartos


• 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)


• 50 g de aceite de oliva virgen extra


• ½ cucharadita de sal


• 2 pellizcos de pimienta negra molida

Preparación:

Costillas al ajillo

1. Precaliente el horno a 250°C. Ponga las costillas en una fuente de horno y reserve.


2. Ponga en el vaso los ajos, el perejil, el aceite, el vino blanco, la sal y la pimienta y triture 10 seg/vel 6. Vierta sobre las costillas, mezcle con la espátula y deje adobar durante 15 minutos.


3. Hornee durante 30 minutos (250°C). Dele la vuelta a las costillas y hornee 15 minutos más. Mientras tanto, continúe con la receta.

Champiñones al ajillo

1. Ponga en el vaso los ajos y el perejil y trocee 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.


2. Coloque la mariposa en las cuchillas y añada los champiñones, la cayena, el aceite, sal y pimienta. Rehogue 12 min/120°C/Giro Inverso/vel cuchara. Retire las costillas del horno y sirva acompañadas de los champiñones al ajillo.

Receta de Cookidoo: Colección asados

Mira estas costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto

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María José Bueno