Ingredientes:

• 200 g de azúcar


• 15 tiras de piel de naranja ( solo la parte naranja)15g


• 250 g de almendra molida


• 30-40 g de zumo de naranja


• 10 g de licor de naranja Grand Marnier


• 250 g de chocolate negro fondant

Preparación:

1. Si no tenemos almendra molida lo haremos primero y reservamos en un bol por separado.


2. Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 10 segundos vel. 10, bajamos los restos hacia las cuchillas y repetimos 10 segundos vel. 10
   


3. Añadimos las pieles de naranja y pulverizamos 15 seg. vel. 10. Bajar los restos hacia el fondo del vaso


4. Incorporamos las almendras y mezclamos 10 segundos vel. 7
   


5. Añadimos el zumo de naranja y el licor que le da un toque buenísimo y mezclamos 10 segundos vel. 4 o hasta que se haga una masa que quede compacta y podamos hacer bolitas, si queda arenosa se le añade un poco más de liquido. Forme dos cilindros de 3 cm de grosor. Reservar envueltos en film transparente.


6. Ponemos en el vaso 250 g de chocolate negro y pulverizar 10 seg. vel. 8. Reservar en un bol


7. Ponemos en el vaso 180 g de chocolate negro y fundimos 3 minutos 50º vel. 2. Mientras tanto corte cada cilindro en rodajitas de 1 cm que van a ser los bombones. Con la espátula baje el chocolate hacia el fondo del vaso.


8. Añada el chocolate rallado restante y mezcle 2 minutos vel. 2 (tiene que estar el chocolate ahora a 32º más o menos). Vierta en un bol pequeño


9. Reboce las rodajitas en el chocolate y déjelas escurrir bien sobre una rejilla o un papel de hornear hasta que solidifiquen. Si no se quieren hacer bombones, se puede hacer una tableta de turrón y ponerle el chocolate derretido por encima.  

Receta de Cookidoo

Parte de: Dulces Navideños Vol II