Arroz integral, lentejas y verduras al vapor con Thermomix®

Cocción de verduras, lentejas y arroz

• 200 g de arroz integral (de 40 minutos de cocción)


• 100 g de lentejas sardinas secas


• 100 g de zanahoria en rodajas (1-2 cm)


• 200 g de calabacín con piel (en rodajas de 3 cm y cada rodaja en cuadros)


• 200 g de berenjena con piel (en rodajas de 3 cm y cada rodaja en cuartos)


• 100 g de pimiento amarillo en trozos


• 1200 g de agua


• 1 cucharadita de sal

Vinagreta de tomate

• 150 g de tomates de pera en cuartos


• 100 g de aceite de oliva


• 30 g de vinagre de manzana


• 15 g de azúcar


• 1 pellizco de sal


• 1/2 cucharadita de hierbas provenzales secas

Preparación:

Cocción de verduras, lentejas y arroz

1. Ponga el arroz y las lentejas en remojo durante 2 horas.


2. Ponga en el vaso la zanahoria y trocee 3 seg/vel 5. Vierta la zanahoria troceada en el recipiente Varoma y reserve.


3. Ponga en el vaso el calabacín y trocee 3 seg/vel 4. Añádalo al Varoma con la zanahoria.


4. Ponga en el vaso la berenjena y trocee 10 seg/vel 4. Añádalo al Varoma con la verdura.
   
   


5. Ponga en el vaso el pimiento y trocee 2 seg/vel 5. Añádalo al Varoma con la verdura.


6. Ponga en el vaso el agua y la sal. Introduzca el cestillo con el arroz y las lentejas remojadas y escurridas. Programe 25 min/100ºC/vel 4 y remueva con la espátula por la abertura 3-4 veces durante la cocción.


7. Situe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 2. Retire el aroma y vierta las verduras en una fuente para servir. Con la muesca de la espátula, extraiga el castillo y añada el arroz y las lentejas  a la fuente. Vacíe y aclare el vaso.

Vinagreta de tomate

       8. Ponga en el vaso el tomate y trocee 6 seg/vel 4.

       9. Añada el aceite, el vinagre, el azúcar, la sal y las hierbas provenzales. Programe 6 min/100ºC/vel 1. Vierta en una fuente, mezcle con la espátula y sirva.   

Receta de Cookidoo