ALBÓNDIGAS Y PATATAS CON QUESO EN LA BANDEJA BEN DE LA COLECCIÓN ROCKSTARS

#Carnes y aves 23 junio 2021





No dejes de probar esta receta de albondigas con patatas y queso, esta deliciosa y es tan fácil de preparar. La he horneado con la bandeja Ben de la colección Rockstars que hace que el resultado sea perfecto. Esas bandejas se pincelan con aceite y no se pegan las preparaciones y se consigue un punto muy bueno en el horno por la temperatura que cogen. Las recomiendo. 


Yo ademas de la receta en lugar de poner pimiento he puesto una bolsa de verduras variadas de Mercadona y me ha encantado.


Ingredientes:


Patatas con queso



  • 50 g de queso parmesano en trozos

  • 5 - 6 ramitas de perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)

  • 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida

  • 1 cucharadita de sal

  • 600 g de patatas de guarnición, peladas en gajos

  • 300 g de pimiento rojo en trozos de 3-4 cm

  • 10 g de aceite de oliva


Albóndigas



  • 150 g de cebolla en trozos

  • 1 - 2 dientes de ajo

  • 50 g de leche

  • 75 g de pan rallado

  • 500 g de carne picada mixta

  • 1 huevo

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • 2 cucharaditas de mejorana seca o bien 2 cucharaditas de perejil seco

  • 2 cucharaditas de mostaza

  • 1 cucharadita de sal

  • ¼ cucharadita de pimienta molida

  • queso crema a las finas hierbas (opcional)


Preparación:


Patatas con queso



  1. Pon en el vaso el queso parmesano, el perejil, la pimienta de Cayena molida y la sal y trocea 10 seg/vel 8. Retira a un bol grande.

  2. Coloca el bol con la mezcla de queso sobre la tapa del vaso. Pon en el bol los gajos de patata, el pimiento rojo y el aceite de oliva y mezcla bien con la espátula. Vierte en la bandeja de horno "Ben" y distribuye por toda la superficie.


Albóndigas



  1. Precalienta el horno a 220°C.

  2. Pon en el vaso la cebolla y el ajo y trocee 5 seg/vel 6. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

  3. Añade la leche, el pan rallado, la carne picada, el huevo, el pimentón, la mejorana, la mostaza, la sal y la pimienta molida y mezcle 30 seg/vel 5. Retira a un bol.

  4. Divide la mezcla de carne en 12 porciones de aprox. 60 g cada una. Forma 12 albóndigas y pónlas en la bandeja de horno "Ben" entre las patatas y el pimiento.

  5. Hornea durante 30-35 minutos (220°C). Retira del horno y sirve con el queso crema a las finas hierbas.


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Maria José Bueno.