Salmón con patatas

#Pescados y mariscos 04 febrero 2019

Hoy os enseñamos cómo preparar salmón con patatas acompañado de una salsa al brandy en Thermomix® .Empezamos con un suculento plato para coger el lunes con más ganas.


Con Thermomix® no existe el aburrimiento en la cocina,cada día se puede preparar diferentes recetas de manera fácil y sencilla que nos llevará poco tiempo.Sólo hay que preparar los ingredientes y dejar que nuestros Thermomix®  trabaje por nosotros. 



Una sugerencia mucho más rápida y que también queda muy jugoso el salmón es cocinar en el varoma. Al mismo tiempo que hacemos la salsa aprovechamos el varoma.


Ingredientes  


4 lomos de salmón  


Ingredientes para la salsa 


Media cebolla 


1 diente de ajo


50 g de aceite de oliva 


75 g de agua


20 g de brandy 


1 cucharada de tomate concentrado 


Sal 


Cilandro  


Pimienta  


Guarnición 


2 o 3 patatas (medianas) 


Preparación 


Pelar las patatas y cortar en trozos.Dejar a remojo en abundante agua. 


Poner la cebolla y el diente de ajo en el vaso (cortada en tres trozos).Programar 10 seg / vel 4.Bajar los restos que hayan quedado en las paredes al fondo del vaso.Añadir el aceite.Sofreír 5 / 120º / vel 2. 


Agregar el resto de los ingredientes de la salsa.Programar 15 seg / vel 4.Escurrir las patatas y salpimentar.Colocar el cestillo y poner las patatas dentro. 


Tapar el vaso y programar 15 min / Varoma / vel 2. 


Cuándo termine el tiempo comprobar el punto de las patatas. Si hace falta dar unos minutos más. 


Sacar el cestillo y dejar que se enfríe un poco la salsa y Triturar la salsa a vel 8. 


En una sartén o plancha poner un poco de aceite y dorar el salmón por ambos lados. 


Servir el salmón acompañado de las patatas y rociado con la salsa. 



Nota : Con estas cantidades tenemos para 4 comensales. Podemos cambiar la variedad del pescado. 


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