Salmón con patatas
#Pescados y mariscos 04 febrero 2019
Hoy os enseñamos cómo preparar salmón con patatas acompañado de una salsa al brandy en Thermomix® .Empezamos con un suculento plato para coger el lunes con más ganas.
Con Thermomix® no existe el aburrimiento en la cocina,cada día se puede preparar diferentes recetas de manera fácil y sencilla que nos llevará poco tiempo.Sólo hay que preparar los ingredientes y dejar que nuestros Thermomix® trabaje por nosotros.
Una sugerencia mucho más rápida y que también queda muy jugoso el salmón es cocinar en el varoma. Al mismo tiempo que hacemos la salsa aprovechamos el varoma.
Ingredientes
4 lomos de salmón
Ingredientes para la salsa
Media cebolla
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
75 g de agua
20 g de brandy
1 cucharada de tomate concentrado
Sal
Cilandro
Pimienta
Guarnición
2 o 3 patatas (medianas)
Preparación
Pelar las patatas y cortar en trozos.Dejar a remojo en abundante agua.
Poner la cebolla y el diente de ajo en el vaso (cortada en tres trozos).Programar 10 seg / vel 4.Bajar los restos que hayan quedado en las paredes al fondo del vaso.Añadir el aceite.Sofreír 5 / 120º / vel 2.
Agregar el resto de los ingredientes de la salsa.Programar 15 seg / vel 4.Escurrir las patatas y salpimentar.Colocar el cestillo y poner las patatas dentro.
Tapar el vaso y programar 15 min / Varoma / vel 2.
Cuándo termine el tiempo comprobar el punto de las patatas. Si hace falta dar unos minutos más.
Sacar el cestillo y dejar que se enfríe un poco la salsa y Triturar la salsa a vel 8.
En una sartén o plancha poner un poco de aceite y dorar el salmón por ambos lados.
Servir el salmón acompañado de las patatas y rociado con la salsa.
Nota : Con estas cantidades tenemos para 4 comensales. Podemos cambiar la variedad del pescado.
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