Hoy os enseñamos cómo preparar salmón con patatas acompañado de una salsa al brandy en Thermomix® .Empezamos con un suculento plato para coger el lunes con más ganas.

Con Thermomix® no existe el aburrimiento en la cocina,cada día se puede preparar diferentes recetas de manera fácil y sencilla que nos llevará poco tiempo.Sólo hay que preparar los ingredientes y dejar que nuestros Thermomix®  trabaje por nosotros. 

Una sugerencia mucho más rápida y que también queda muy jugoso el salmón es cocinar en el varoma. Al mismo tiempo que hacemos la salsa aprovechamos el varoma.

Ingredientes  

4 lomos de salmón  

Ingredientes para la salsa 

Media cebolla 

1 diente de ajo

50 g de aceite de oliva 

75 g de agua

20 g de brandy 

1 cucharada de tomate concentrado 

Sal 

Cilandro  

Pimienta  

Guarnición 

2 o 3 patatas (medianas) 

Preparación 

Pelar las patatas y cortar en trozos.Dejar a remojo en abundante agua. 

Poner la cebolla y el diente de ajo en el vaso (cortada en tres trozos).Programar 10 seg / vel 4.Bajar los restos que hayan quedado en las paredes al fondo del vaso.Añadir el aceite.Sofreír 5 / 120º / vel 2. 

Agregar el resto de los ingredientes de la salsa.Programar 15 seg / vel 4.Escurrir las patatas y salpimentar.Colocar el cestillo y poner las patatas dentro. 

Tapar el vaso y programar 15 min / Varoma / vel 2. 

Cuándo termine el tiempo comprobar el punto de las patatas. Si hace falta dar unos minutos más. 

Sacar el cestillo y dejar que se enfríe un poco la salsa y Triturar la salsa a vel 8. 

En una sartén o plancha poner un poco de aceite y dorar el salmón por ambos lados. 

Servir el salmón acompañado de las patatas y rociado con la salsa. 

Nota : Con estas cantidades tenemos para 4 comensales. Podemos cambiar la variedad del pescado. 

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