Panquemado sin huevo en Thermomix®

#Masas, panes y repostería 04 abril 2019

Cómo preparar un panquemado sin huevo en Thermomix® .De ya metidos en las recetas tradicionales de Semana Santa,no podían faltar los panquemados o también conocidas como monas de pascua.


Hoy el panquemado lo vamos a preparar sin huevo para que nadie se quede sin probar esta delicia.queda igual de rico y esponjoso que el elaborado con huevo.



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Os recuerdo que se puede realizar la reserva para ser de los primeros. Las entregas se realizarán por riguroso registro de reserva.   



Nos va hacer falta...


Ingredientes


70 gr de azúcar


300 gr de harina de trigo normal (depende de la harina)


90 gr de agua fría


50 gr de zumo de naranja


60 gr de aceite de girasol


Una pizca de sal


10 g de levadura fresca de panadería


Corteza de limón y naranja


30 gr de mantequilla para pintar el panquemado


Preparación


Poner en el vaso el azúcar y hacer glass a vel 5-10,sin parar la máquina añadir la corteza de limón y naranja por el bocal.


Añadir el zumo,el agua,el aceite  y la levadura.Programar 2 min / 37º / vel 4. 


Agregar la harina y la pizca de sal.Mezclar 30 seg /  vel 6.


Después amasar 5 min / velocidad espiga.La masa después de par de minutos tiene que dar vueltas por el vaso sin pegarse en las paredes,sino es así echar un poco de harina por el bocal.


Cuando termine el tiempo sacar la masa y dejar en un bol untado de aceite.Dejar que doble el volumen.Una hora o hora y media.


Nos untar las manos con aceite y formar los panquemados.Colocar en una bandeja de horno con papel de hornear.


Pintar los panquemados con la mantequilla derretida y espolvorear con azúcar.


Hornear con horno precalentado a 170º,durante 25 o 30 minutos.Dependerá de cada horno.


Al no llevar huevo queda más blanquito,pero de sabor está increíble.




Últimas unidades de la Thermomix® TM5 y ahora con un increíble precio de 1199 euros con un segundo vaso de regalo.




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¿A qué esperas?                     


Merche