Cómo preparar una empanada de pisto en Thermomix® .Hoy os vamos a preparar una empanada con un relleno clásico para disfrutar estos días de Semana Santa en compañía de los nuestros.

La empanada es muy versátil, se puede servir para el almuerzo o merienda y también como aperitivo, sea como sea seguro que no quedan ni las migas. 

Con Thermomix® y una buena organización tendremos la empanada lista sin darnos cuenta.

Primero que todo será preparar el pisto para dejar que se enfríe antes de colocar sobre la empanada.Para que esta no se reblandezca y nos quede una empanada blanda y no crujiente que es lo que pretendemos.

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Os recuerdo que se puede realizar la reserva para ser de los primeros. Las entregas se realizarán por riguroso registro de reserva. 

Nos va hacer falta

Ingredientes

100 gr de aceite de oliva 

100 gr de manteca de cerdo 

200 gr de agua 

10 gr de levadura 

600 gr de harina común 

Una pizca de sal 

Ingredientes para el relleno 

300 gr de pisto casero Receta aquí

3 huevos cocidos 

3 latas de atún en aceite 

Albahaca 

Pimenta negra 

Huevo batido para pintar 

Preparación 

Poner en el vaso el agua,la manteca de cerdo,aceite de oliva y la levadura.Programar 2 min / 37º. 

Añadir la harina y la sal,mezclar 30 seg / vel 6.Después programar 2 min / vel espiga. 

Sacar la masa con las manos untadas con aceite.Hacer una bola y dejar reposar 5 minutos. 

Mientras mezclamos todos los ingredientes del relleno en un bol.Reservamos.

Dividir la masa en dos porciones y formar un rectángulo con cada porción. 

Repartir el relleno sobre la masa estirada sin llegar a los bordes.Tapar con el segundo rectángulo de masa y formar los bordes para tapar la empanada. 

Pintar con huevo batido y hacer un corte en el centro.

Hornear en horno precalentado a 180º entre 40 - 45 minutos.Dependerá de cada horno. 

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. 

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¿A qué esperas?                       

Merche