Empanada de pisto
#Aperitivos, entrantes y tapas 14 abril 2019
Cómo preparar una empanada de pisto en Thermomix® .Hoy os vamos a preparar una empanada con un relleno clásico para disfrutar estos días de Semana Santa en compañía de los nuestros.
La empanada es muy versátil, se puede servir para el almuerzo o merienda y también como aperitivo, sea como sea seguro que no quedan ni las migas.
Con Thermomix® y una buena organización tendremos la empanada lista sin darnos cuenta.
Primero que todo será preparar el pisto para dejar que se enfríe antes de colocar sobre la empanada.Para que esta no se reblandezca y nos quede una empanada blanda y no crujiente que es lo que pretendemos.
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Os recuerdo que se puede realizar la reserva para ser de los primeros. Las entregas se realizarán por riguroso registro de reserva.
Nos va hacer falta
Ingredientes
100 gr de aceite de oliva
100 gr de manteca de cerdo
200 gr de agua
10 gr de levadura
600 gr de harina común
Una pizca de sal
Ingredientes para el relleno
300 gr de pisto casero Receta aquí
3 huevos cocidos
3 latas de atún en aceite
Albahaca
Pimenta negra
Huevo batido para pintar
Preparación
Poner en el vaso el agua,la manteca de cerdo,aceite de oliva y la levadura.Programar 2 min / 37º.
Añadir la harina y la sal,mezclar 30 seg / vel 6.Después programar 2 min / vel espiga.
Sacar la masa con las manos untadas con aceite.Hacer una bola y dejar reposar 5 minutos.
Mientras mezclamos todos los ingredientes del relleno en un bol.Reservamos.
Dividir la masa en dos porciones y formar un rectángulo con cada porción.
Repartir el relleno sobre la masa estirada sin llegar a los bordes.Tapar con el segundo rectángulo de masa y formar los bordes para tapar la empanada.
Pintar con huevo batido y hacer un corte en el centro.
Hornear en horno precalentado a 180º entre 40 - 45 minutos.Dependerá de cada horno.
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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¿A qué esperas?
Merche