Crema de moka en Thermomix®

#Postres y dulces 13 marzo 2021

Cómo preparar crema de moka en Thermomix® . Pensando en el postre para el día del padre, os traemos crema moka básica para rellenar una deliciosa tarta.



La crema de moka se prepara fácilmente en nuestro Thermomix® , no vamos a tener la mínima dificultad, a pesar se tratarse de una crema de mantequilla que siempre suelen ser más pesadas de manejar ,


En esta receta no nos hace falta azúcar glass porque prepararemos un almíbar. El azúcar glass mejor dejarlo para la decoración.



Nos van hacer falta los siguientes ingredientes.


Ingredientes


250 gr de mantequilla sin sal


150 gr de azúcar (si sois golosos añadir un poco más)


150 gr de agua + 30 gr de agua


1 cucharada de café soluble (o a gusto)



Preparación


Poner el azúcar y el agua en el vaso, programar 15 min / vel 1 / temp VAROMA.


Cuando termine el tiempo añadir el café soluble diluido con los 20 gr de agua.


Mezclar unos segundos a velocidad 2. Dejamos enfriar.


Una vez tengamos el almíbar frío completamente volver a colocar el vaso y agregar la mantequilla.


Batir a vel 2 sin programar tiempo hasta que conseguir una crema homogénea.


Nota: La crema moka se endurece en la nevera, sí en el momento de utilizarla se encuentra demasiado dura, poner unos 5-10 segundos en el microondas.No sobrepaséis el tiempo o os quedará una pomada.


Con la crema moka podemos rellenar bizcochos , tartas, profiteroles ,etc...


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Merche