Cómo preparar crema de calabaza al curry en Thermomix® .Después de un descanso Volvemos con un plato de cuchara especial para estos días fríos que estamos teniendo.

Las cremas en un principio pueden ser algo aburridas, pero escogiendo ingredientes con mucho sabor pueden llegar a ser una pura delicia. 

Para la crema de calabaza hemos sustituido la nata por leche de coco.También se puede utilizar leche evaporada o crema de soja.Con la leche de coco y crema de soja obtendremos una crema apta para una dieta vegana. 

Las cantidades siempre son orientativas, después se puede ir jugando con los ingredientes que tenemos en casa, igual pasa con la textura, si nos gusta más líquida solo hay que añadir un poco más de agua o leche de coco.

Nos van hacer falta los siguientes ingredientes.

Ingredientes 

30 gr de aceite 

1/2 cebolla 

150 gr de patata 

200 gr de calabaza 

1 zanahoria 

250 gr de agua 

100 de leche de coco 

1 una cucharadita de curry  

Una pizca de pimienta 

Preparación

Colocar en el vaso la cebolla cortada a cuartos, añadir el aceite.Trocear 4 seg/vel 4, programar 5 min /120°C/ vel 1.

Agregar la patata,la zanahoria y la calabaza, todo cortado en trozos de unos 3 cm. Incorporar el agua y una pizca de sal. Programe 20 min /100° C/vel 1.

Cuando termine el tiempo esperar unos minutos para que baje la temperatura. Incorporar la leche de coco, el curry, la pimienta. Comprobar el punto la sal. Triturar 2 min / vel 5- 10 progresivamente.

Verter en una sopera o en platos individuales. Decorar con un poco de leche de coco y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Servir muy caliente. 

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