Crema de calabaza al curry en Thermomix®

#Dietas especiales 15 enero 2020

Cómo preparar crema de calabaza al curry en Thermomix® .Después de un descanso Volvemos con un plato de cuchara especial para estos días fríos que estamos teniendo.




Las cremas en un principio pueden ser algo aburridas, pero escogiendo ingredientes con mucho sabor pueden llegar a ser una pura delicia. 


Para la crema de calabaza hemos sustituido la nata por leche de coco.También se puede utilizar leche evaporada o crema de soja.Con la leche de coco y crema de soja obtendremos una crema apta para una dieta vegana. 



Las cantidades siempre son orientativas, después se puede ir jugando con los ingredientes que tenemos en casa, igual pasa con la textura, si nos gusta más líquida solo hay que añadir un poco más de agua o leche de coco.


Nos van hacer falta los siguientes ingredientes.


Ingredientes 


30 gr de aceite 


1/2 cebolla 


150 gr de patata 


200 gr de calabaza 


1 zanahoria 


250 gr de agua 


100 de leche de coco 


1 una cucharadita de curry  


Una pizca de pimienta 



Preparación


Colocar en el vaso la cebolla cortada a cuartos, añadir el aceite.Trocear 4 seg/vel 4, programar 5 min /120°C/ vel 1.



Agregar la patata,la zanahoria y la calabaza, todo cortado en trozos de unos 3 cm. Incorporar el agua y una pizca de sal. Programe 20 min /100° C/vel 1.



Cuando termine el tiempo esperar unos minutos para que baje la temperatura. Incorporar la leche de coco, el curry, la pimienta. Comprobar el punto la sal. Triturar 2 min / vel 5- 10 progresivamente.



Verter en una sopera o en platos individuales. Decorar con un poco de leche de coco y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.



Servir muy caliente. 


Últimos días para aprovecharte de esta increíble Edición 40 aniversario.



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Merche