Cómo preparar sopa marinera asturiana en Thermomix®

#Navidad 12 diciembre 2018

Cómo preparar sopa marinera asturiana en Thermomix® .En la comidas navideñas no,nos podemos olvidar de los primeros platos.Una buena opción son los platos de cuchara que no resulten muy pesados para poder seguir con los segundo y poder llegar a los postres.



La sopa marinera asturiana es muy fácil de preparar y ademas se puede dejar hecha el día anterior y calentar en el momento de servir, así podemos ir más relajados y prestar más atención al resto de los platos. 


La sopa ganará en sabor al estar los sabores más asentados. Otra ventaja que debemos tener en cuenta. 


Nos va hacer falta...


Ingredientes


2 huevos duros. 


120 gr de cebolla en trozos 


2 dientes de ajo 


30 gr de aceite de oliva virgen extra 


1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto) 


1 pellizco de hebras de azafrán 


150 gr de filete de merluza en trozos 


4 palitos de pescado 


1300 gr de caldo de pescado 


1/2 pastilla de caldo de pescado 


25 gr de pan duro en trozos 


2 latas de almejas o berberechos al natural (120 gr aprox c/u.) 


250 gr de langostinos crudos pelados (en trozos de 1 cm) 


Preparación 


Poner en el vaso los huevos duros y trocear 2 seg / vel 4. Retirar y reservar una sopera o fuente. 


Poner en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite. Trocear 2seg / vel 5. Programar 5 min/120ºC ( Varoma TM31 )/vel cuchara. 


Agregar el pimentón y el azafrán . Programar 1min /120ºC (varoma TM 31) / vel cuchara 


Añadir la merluza, los palitos, 300 gr de caldo de pescado y la pastilla de caldo. Programar 5 min / 100ºC / vel cuchara. 


Incorporar el pan duro y triturar 30 seg/vel 8 


Añadir 1000 gr de caldo de pescado y programar 10 min/100ºC/ vel 1 


Agregar las almejas, los langostinos y programar 3 min / 100ºC / vel. Verter en la sopera o fuente reservada.Servir muy caliente. 


Nota:Con TM 5 se puede añadir 200 gr más de caldo. 


Se puede triturar solo la mitad de la merluza y la otra dejarla a trozos.Eso lo dejo a gusto de cada uno.


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Merche.