Cómo preparar cóctel de langostinos con vinagreta de críticos en Thermomix® .

Siempre intentamos buscar recetas que no sean muy complicada para las comidas navideñas para no complicarnos mucho y tener tiempo de disfrutar de la familia,pero a la vez queremos que sean ricas y que gusten a todos.

No tenemos el menor problema con las recetas que encontramos en cookidoo donde podemos encontrar el cóctel que os traemos hoy,un entrante refrescante y sabroso que se puede preparar con antelación y dejarlo preparado para después servir frío.

Nos va hacer falta...

Ingredientes 

250 gr de agua 

800 gr de langostinos grandes crudos  

400 gr de piña fresca 

400 gr de mango 

4-6 tiras de piel de limón 

4-6 tiras de piel de naranja 

75 gr de aceite oliva virgen extra 

30 gr de vinagre de manzana 

1 cucharadita de sal 

Perejil picado 

Preparación 

Poner en el agua en el vaso.Colocar los langostinos en el recipiente varoma.Tapar y programar 15 min / Varoma / vel 2. 

Retirar el agua del vaso y dejar templar los langostinos. Pelar y dejar en un bol.Reservar. 

Cortar la piña y el mango en pequeños trozos y añadir al bol de los langostinos. 

Poner las tirar de piel de los cítricos en el vaso y triturar 20 seg / vel 10. 

Con la espátula bajar los restos al fondo del vaso. 

Incorporar el aceite,el vinagre y la sal y programar 10 seg / vel 4. 

Verter la vinagreta en el bol reservado y mezclar. Reservar en la nevera unos 30 minutos. 

Servir espolvoreado con perejil. 

Nota: Se puede sustituir la piña fresca por piña de lata, en este caso mejor utilizar la piña en su jugo que está menos dulce. 

También se puede preparar con antelación por separado y 30 min antes de servir mezclar con la vinagreta. 

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Merche.