Hoy os enseñamos cómo reparar un bizcocho integral en Thermomix® .Un bizcocho con un ingrediente sano y con poca grasa,que le aportará humedad y quedará mucho más esponjoso.Estamos a hablando del CALABACÍN.

Para que el bizcocho resulte más sano he utilizado harina integral BIO.Se puede hacer todas las combinaciones posibles, harina de trigo con integral, Integral con espelta, avena, garbanzos,etc.Siempre respetando la misma cantidad. 

Se puede sustituir la panela por edulcorante si hay personas que no pueden tomar azúcar.Si os gusta que quede más dulce añadir 100 gr de panela en vez de 80 gr. 

Ahora vamos con la receta,nos va hacer falta.

Ingredientes 

150 gr de calabacín 

2 huevos 

1 yogur natural 

60 de aceite 

80 gr de panela 

150 gr de harina integral 

25 gr de almendra molida 

Aroma de vainilla (opcional) 

2 sobres de gasificante 

Preparación 

Precalentar el horno a 180º 

Poner el calabacín cortado en trozos.Programar 15 seg / Vel 5. 

Bajar con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes. 

Añadir la panela,los huevos,el aceite,el yogur,el aroma.Batir 15 seg / Vel 5. 

Agregar la harina integral,la almendra molida.Mezclar 10 seg / Vel 2. 

Añadir los sobres de gasificante y mezclar 10 seg / Vel 2. 

Forrar un molde con papel de hornear o untar con mantequilla y espolvorear con harina. 

Verter la mezcla en el molde preparado,espolvorear con panela.

Hornear 30 min / 180º.Más o menos dependerá de nuestro horno.Para comprobar pinchar con un palo de brocheta,si sale limpio significa que ya está,si no dejar unos 5 minutos más. 

Desmoldar y dejar sobre una rejilla hasta que se enfríe. 

¿Os gustan los bizcochos integrales ? ¿Tenéis algún favorito ?

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Merche.