Cogollos rellenos

#Verduras, hortalizas y ensaladas 28 enero 2019

Cómo preparar cogollos rellenos en Thermomix® .Empezamos la semana con una ensalada presentada sobre las hojas de cogollo.


Las ensaladas no tienen el porque de ser siempre aburridas y monótonas podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación preparar sabrosas ensaladas. 



Al relleno le hemos añadido;surimi, atún, langostinos cocidos, pepinillos en vinagre, cebolla y como no una buena mayonesa.


Si queremos hacer la receta más ligera sustituir el atún en aceite por uno al natural y en vez de mezclar con mayonesa, usar queso batido desnatado. 


En Thermomix® tendremos la ensalada preparada en un momento utilizando la función de trocear, ajustando cada ingrediente a la velocidad adecuada. 


Se podría trocear todo a la vez, pero como cada ingrediente tiene una textura diferente, dado el caso algunos se quedarían hechos una pasta. 



Ingredientes


200 gr de surimi 


15 langostinos cocidos 


2 latas de atún 


Media cebolla dulce 


6 o 7 pepinillos en vinagre 


2 cucharadas de mayonesa o queso batido 


Preparación 


Cortar las hojas del cogollo y dejar a remojo en abundante agua. 


Cortar los palitos de surimi en tres trozos y trocear 4 seg / vel 4. Sacar y dejar en un bol grande. 


Poner la cebolla cortada en trozos del mismo tamaño más o menos.Trocear 3 seg / vel 5. Sacar y dejar en el bol. 


Pelar los langostinos y colocar en el vaso. Trocear 4 seg / vel 4. Reservar. 


Por último poner los pepinillos y trocear 3 seg / vel 4.Reservar. 


Desmenuzar el atún y añadir al bol. 


Mezclar con la espátula y añadir la mayonesa y terminar de mezclar todo muy bien. 


Escurrir las hojas de cogollo y secar en un paño de cocina.


Rellenar las hojas de cogollo y dejar reposar en la nevera hasta el momento de servir. 


En toda la preparación no hace falta lavar el vaso.


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