Caldo de pollo en Thermomix®

#Técnicas básicas 03 julio 2020

Cómo preparar caldo de pollo en Thermomix® .Hoy venimos con una sencilla receta, más que una receta es una serie de sugerencias para aprovechar al máximo todos los ingredientes.





Que no cunda el pánico, no vamos a preparar un consomé calentito, mejor lo dejamos para el invierno con los calores que estamos teniendo apetece más.


De la receta del caldo de pollo se puede aprovechar todo y darle otra utilidad más adecuada para esta época veraniega. 



Del caldo obtenido se puede hacer un arroz seco que es más apetecible en verano o un arroz meloso en Thermomix®  que salen de lujo.


De la verdura un puré rico con mucho sabor y templado ideal para cenar.


Ahora solo nos queda desmigar la carne del pollo y con ella se puede preparar una refrescante ensalada.


Que os parece las opciones que nos brinda un simple caldo de pollo. Además de bueno económico.


Tenemos una nueva promoción muy interesante "Come bien con pocos ingredientes"


Ingredientes


1500 ml de agua


1 cuarto trasero de pollo


1 puerro (la parte blanca) o media cebolla


1 zanahoria


1 nabo blanco (pequeño)


1 nabo amarillo (pequeño)


1 puñado de judías verdes (troceadas)


1 tomate pequeño


1 cucharadita de sal


1/2 cucharadita de colorante (Opcional)


Preparación


Poner el pollo en el vaso con el agua, las piezas de pollo. Programar 10 min / 100°/ Velocidad cuchara. En esta primera cocción se formará una especie de espuma, retirar esas impurezas con la espumadera.



Después agregar las verduras y la sal. Programar 30 min / 100°/ Velocidad cuchara. Comprobar que las verduras estén completamente cocidas. Si no es así dar unos minutos más.



Dejar enfriar un poco antes de colar el caldo. Después separar la verdura de la carne.


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Merche