Bizcocho de chocolate con calabacín

#Masas, panes y repostería 13 julio 2021

Cómo preparar un bizcocho de chocolate en Thermomix® .La receta del bizcocho de hoy lleva escondido un ingredientes sorpresa para darle jugosidad sin llegar a ser protagonista. Estamos hablando del calabacín, así aprovechamos productos de temporada y mejor si son de proximidad.



El calabacín es una fruta, aunque casi siempre lo tratamos como si fuera una verdura u hortaliza. El calabacín es muy versátil, no solo para recetas saladas sino también para dulces tanto cocinadas como crudas tipo ensaladas o tartar.



Tiene un nivel moderado de fibras y carbohidratos, bajo en grasas y alto contenido en agua por lo que es ideal para dietas bajas en calorías. Además es rico en potasio, fósforo, magnesio y calcio. Entre otros beneficios.


Toma nota de los siguientes ingredientes.


Ingredientes


150 gr de calabacín


80 gr de azúcar


2 huevos


60 gr de aceite


100 gr de harina de trigo


50 gr de harina de almendras


50 gr de chocolate valor


2 sobres de gasificante


Esencia de vainilla


Esencia de ron


Preparación


Precalentar el horno a 180º


Pelar ligeramente el calabacín, cortar trozos de 2 o 3 cm. Poner el calabacín y el xilitol en el vaso. Programar 10 seg / vel 6. Con la espátula bajar los restos que hayan quedado en las paredes del vaso.


Añadimos los huevos y el aceite. Batir 15 seg / Vel 4.


Incorporar las harinas y el cacao. Mezclar 20 seg / vel 2. Después agregar los sobre de gasificante y las esencias, volver a programar 20 seg / vel 2.Terminar de mezclar con la espátula.


Verter la mezcla en un molde forrado con papel de hornear. Espolvorear con azúcar.


Hornear unos 25 o 30 minutos más o menos. Dependerá de cada horno. Para saber si está, pinchar con un palo de brocheta, si sale limpio es que el bizcocho está listo para sacar.



Sacar y dejar enfriar en una rejilla.



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Merche