Baba ganoush en Thermomix®

#Aperitivos, entrantes y tapas 22 julio 2021

Cómo preperar Baba Ganoush en Thermomix® .La receta de hoy se trata de un paté de berenjena típico de la cocina de Oriente Medio.



El Baba Ganoush o paté de berenjena resulta un aperitivo sano y con muchos matices .Lo podemos acompañar con palitos de verduras crudas ;zanahoria ,apio , calabacín ,etc. También pan de pita ,colines ,palitos de pan.




La receta tiene dos tiempos; Cocción de las berenjenas y mezcla de todos los ingredientes.


Las berenjenas primero se tienen que cocinar, bien al horno o el microondas.Con el microondas es mucho más rápido y mucho mejor ahora en verano con el calor que estamos teniendo estos días.


Una vez tengamos las berenjenas cocinadas ,las dejamos enfriar antes de preparar el paté.


Para el paté de berenjenas


2 berenjenas medianas


30 gr de aceite de oliva virgen extra


1-2 dientes de ajo


1 cucharadita de sal o al gusto


10 g de zumo de limón


2 cucharadas de tahine


Media cucharadita de comino en grano


Para decorar


Aceite de oliva virgen extra


Pimentón dulce o picante


Comino en grano ,copos de chili


Preparación


Poner en el vaso la carne de las berenjenas, el aceite, el ajo , el zumo de limón, el sésamo, el tahine y la sal. Programar 1 min / vel 5-10.



Si vemos que no tritura bien colocar la espátula para ayudar a triturar y nos quede una pasta homogénea .Servir en un plato y rociar con el aceite de oliva y decorar a gusto.



Nota : Se puede sustituir el tahine por unos granos de sésamo tostado.


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Merche