Conejo en salsa en Thermomix®

#Carnes y aves 31 enero 2019

Conejo en salsa preparado en Thermomix® .Hoy os enseñamos cómo preparar conejo en salsa con cerveza negra.La cerveza está muy buena,bien fresquita para acompañar una tapa,pero en la cocina también le podemos dar mucha utilidad.



La cerveza deja la carne muy jugosa y tierna. A la carne de conejo al no tener grasa le va ni que pintado. 


También se puede emplear para la preparación de masa quedando una masa mucho más esponjosa. 



Nos va hacer falta...


Ingredientes  


6 trozos de conejo troceado 


Harina 


1 cebolla mediana 


2 dientes de ajo 


50 g Aceite de oliva 


Aceite para freir el conejo 


200 gr Cerveza negra 


100 gr de agua o caldo ( pollo,verdura) 


Sal 


Tomillo seco


Pimienta negra molida 


Preparación  


Salpimentar y enharinar el conejo. Sellar en una sartén con un poco de aceite. Reservar. 


Poner en el vaso la cebolla y el ajo y troceamos 4 seg /vel 4. Bajar los restos al fondo del vaso. 


Añadir el aceite y sofreir 10 min / 120º / vel 1. 


Agregar el conejo reservado (con todo su jugo),el tomillo y programar 3 min /120º, giro inverso /vel cuchara. 


Por último incorporar la cerveza y el caldo. Programar 30 min /120º / giro inverso, vel cuchara.  


Comprobar el punto de sal y si hace falta, añadir una pizca. 


Sacar el conejo y dejar en una fuente.Reservar. 


Triturar la salsa. Programar 15 seg / vel 5-10. 


Verter la salsa sobre el conejo. 


Servir inmediatamente. 


NOTA : Con estas cantidades tenemos para dos comensales. 


Se puede preparar con antelación y calentar en el momento de servir. 


La harina nos ayuda a espesar la salsa.


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