Hola, soy Vicky Pérez y estoy en Thermomix® desde hace siete años disfrutando mucho haciendo mi trabajo.
Lo que pretendo con este blog es teneros al corriente de todas las novedades, talleres, clases y promociones que nos ofrece Thermomix® .
También compartiré trucos y recetas que hago con el Thermomix® .
Espero que te guste mi blog y que te sea útil para tu día a día.
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Tiempo de preparación 00:10:00 mins
Ración para 370 personas
Alioli significa, literalmente, "ajo y aceite".
Si lo hiciésemos a mano, necesitaríamos a dos personas: una para ir añadiendo el aceite en forma de hilo muy fino; y otra para remover sin parar con la maza del mortero.
Es una de las salsas más difíciles de hacer a mano, pero con nuestro Thermomix® , esa dificultad no es ningún obstáculo. ¡Y sin necesidad de estar dos personas haciéndolo!
Pruébalo y me cuentas qué tal te ha salido.
Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix. Pese 250 gr de aceite. Reserve.
Ponga en el vaso el zumo de limón, 50 gr de aceite, los ajos y la sal.
Triture 3 min, vel. 5.
Con la espátula baje la mezcla hacia el fondo y compruebe que estén los ajos bien triturados (tiene que quedar como una pasta). Si no, volver a triturar 1 min, vel. 7.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Programe 4 min, vel. 3. Vaya vertiendo el aceite reservado poco a poco sobre la tapa, sin quitar el cubilete. El aceite irá cayendo poco a poco dentro del vaso.
Con la espátula baje el alioli hacia el fondo y mezcle 10 seg, vel. 2,5.
Sirva inmediatamente o conserve en el frigorífico.
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