Blog de VICKY PEREZ DEL CASTILLO

Arroz cremoso vegetariano. ¡Para chuparse los dedos!

#Pastas y arroces 22 abril 2019

Arroz cremoso vegetariano. ¡Para chuparse los dedos!

Por Vicky Perez Del Castillo | Valencia

¡Buenos días! Ayer hice un arroz cremoso vegetariano que sale buenísimo con el Thermomix® .No sé si a vosotros también os pasará pero, antes de tener el Thermomix® , no les cogía el punto a los arroces (caldosos, melosos, cremosos, etc.). O me salía...

Cocina en bloques o Batch Cooking (Cocina de aprovechamiento)

#Técnicas básicas 15 abril 2019

Cocina en bloques o Batch Cooking (Cocina de aprovechamiento)

Por Vicky Perez Del Castillo | Valencia

Hola a tod@s!!!Este viernes pasado hicimos en nuestra delegación de Thermomix® una Clase de Cocina de aprovechamiento (batch cooking o cocinar por bloques). Consiste en dedicar unas horas a preparar un menú semanal optimizando el tiempo y los recursos...

Alcachofas confitadas con jamón

#Verduras, hortalizas y ensaladas 31 marzo 2019

Alcachofas confitadas con jamón

Por Vicky Perez Del Castillo | Valencia

¡Hola de nuevo!La semana pasada estuvimos hablando de la cocina a baja temperatura, una de las nuevas funciones del Thermomix® TM6 (a la venta en junio de 2019). ¿Habíais oído hablar de esta técnica de cocina? ¿Qué os parece? Yo no conocía mucho...

#Técnicas básicas 24 marzo 2019

Cocina a baja temperatura con TM6

Por Vicky Perez Del Castillo | Valencia

¡Buenos días!Seguro que ya habéis oído hablar de la cocina a baja temperatura o cocina sous vide. Es una técnica que está conquistando a los grandes chefs y ahora podemos tenerla en casa con nuestro nuevo Thermomix® TM6.La cocina a baja temperatura co...

Cocina a baja temperatura con TM6