Hoy os traigo una crema de alcachofas muy fácil y simple de cocinar además de ser muy sana por sus propiedades digestivas y depurativas.

Ingredientes:

• 6-8 alcachofas dependiendo del tamaño peladas y partidas por la mitad


• Un bol con agua y el zumo de un limón para que no se oxiden las alcachofas al cortarlas.


• 500gr de  agua


• 200gr de leche


• 3 quesitos


• 30gr de aceite


• una cebolla en cuartos


• Sal 


• pimienta molida

Preparación:

1. Pelar las alcachofas quitándoles los pelos que puedan tener, partirlas por la mitad Y ponerlas en un bol con agua y el jugo de un limón.


2. Poner 30gr de aceite de oliva y la cebolla a cuartos y trocear 5seg/vel4


3. Poner las alcachofas escurridas y programar 8min/120º/vel 1


4. Añadir 500gr de agua y 200gr de leche


5. Poner una cucharadita de sal y pimienta


6. Cocinar  25min/100/ vel 2


7. Añadir los quesitos y triturar 2min/ velocidad progresiva 5-7-10 


8. Si quedan muchos hilos de las alcachofas pasar la crema por un colador y quedará mucho más fina.


9. servir inmediatamente con crujiente de jamón por encima .