1. Pulverizamos el azúcar unos segundos a vel.10. Luego añadimos las cortezas y pulverizamos otra vez a vel.10

2. Añadimos los huevos, el aceite, la leche ( y yo le pongo 10 gr de agua de azahar) y programamos 3 min 37º vel.4

3. Incorporamos la levadura y mezclamos 6 seg, vel. 4

4. Añadimos la harina, la mezclamos 10 seg vel.6 y a continuación amasamos 4 minutos.

5. Dejamos fermentar la masa alrededor de 1 h 30 min.

6. Vamos formando los panquemaos (de esta masa salen 4 medianos o 3 más grandes) y los vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Dejamos que vuelvan a doblar el volumen ( puede ser que tarden 1 h o 2 depende de la temperatura ambiente en la cocina, de la humedad… hay que tener paciencia).

7. Por último los pintamos con huevo batido teniendo cuidado de no chafarlos y les ponemos azúcar humedecido ( un bol con azúcar y media cucharadita de agua).

8. Horneamos a 180º unos 12-15 minutos, depende de cada horno.