RELLENO PARA EMPANADAS

INGREDIENTES:

• 220 grs. de pimiento rojo.


• 150 grs. de cebolleta.


• 70 grs. de aceite de oliva.


• Un bote de 800 grs. de tomate triturado.


• Sal y azúcar ( o bicarbonato).


• 2 latas de atún en aceite escurrido.


• Piñones (opcional).

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el pimiento, la cebolleta y el aceite y trocear 4 seg. vel. 4.


2. Añadir el bote de tomate, la sal y el azúcar y poner 40 min. varoma, vel. 1. Añadir las latas de atún mezclar con la espátula y guardar en la nevera hasta el día que hagamos la empanada.


3. Es un sofrito que se queda muy espeso y sin tropezones de pimiento ni cebolla, ideal para rellenar.


4. Al mismo tiempo que lo hacemos podemos poner el varoma para hacer unas verduras, un flan.... qué se os ocurre??