Las calabazas son otro clásico del otoño. Tienen infinidad de propiedades entre ellas: ayudan a perder peso ya que contienen un alto contenido en agua y fibra, protegen el corazón ya que el potasio y la vitamina C hacen que la presión arterial se estabilice, refuerzan el sistema inmune gracias a sus beta-carotenos...

La podemos utilizar en cremas, simplemente asada al horno, en platos de cuchara y como no en repostería. Aquí os dejo esta receta espectacular. Os la recomiendo.

INGREDIENTES:

• 200 grs. de calabaza asada.


• 175 grs. de azúcar.


• 2 huevos.


• 140 grs. de aceite de girasol o de oliva suave.


• 200 grs. de harina ( yo usé harina de espelta).


• 1 sobre de levadura química o 2 sobres de gasificantes.


• Un pellizco de sal.


• Canela al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso la calabaza asada, el azúcar, los huevos y el aceite y mezclar 30 seg. vel. 6.


2. Añadir la harina, la levadura, la sal y la canela y volver a mezclar 30 seg. vel. 6.


3. Verter la mezcla en cápsulas de papel, espolvorearlas con azúcar si se quiere y hornearlas a 180º unos 12-15 minutos.