Hoy os traigo una típica " Coca de llanda", pero con calabaza, que es una receta tradicional de estas fechas.

Ingredientes

300g de azúcar

2-4 tiras de piel de limón

3 huevos

250g de leche

250g de aceite de girasol

250g de calabaza asada ( o cocida)

400g de harina

4 sobres de gaseosa en polvo (dobles)

Preparación

1 Precaliente el horno a 180°C. Engrase y enharine un molde de 25x35x5cm.

2 Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 20 seg/vel

3 Añada la piel de limón y pulverice 20 seg/vel10.

4 Incorpore los huevos y Bata 3min/37°C/ vel 5.

5 Añadir la leche, el aceite y la calabaza y mezcle 10seg/ vel5.

6 Agregue la harina y las gaseosas y mezcle 10seg/ vel3. Termine de mezclar suavemente con la espátula. Vierta la masa en el molde preparado y Hornee durante aproximadamente 30 minutos (180°C). Retire del horno, dejé templar y desmolde. Corte en porciones y sirva.