Turron de queso con galletas lotus

#Navidad 30 diciembre 2020

Ingredientes

-10-12 galletas Lotus + enteras fondo

-75 gr. azúcar

-75 gr. almendra cruda

-300 gr. chocolate blanco

-90 gr. queso untar

-40 gr. nata montar

-15 gr. leche en polvo (Opcional)

 

 

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 5 minutos + reposo

Tiempo de cocción: 5 minutos

Comensales: 10-12 ó más

Precio: 3€

Etiquetas:
Dulces varios, Thermomix® , Especial Navidad, Turrones, Tradicional, Menús de Navidad, Mambo
Preparación

*No se lava el vaso en toda la preparación.

1- Romper 10-12 galletas Lotus en trocitos. Reservar. En el molde/s forrados con papel de hornear, colocar alguna galleta entera en el fondo. (Opcional)

2- Moler el azúcar glas, 10 seg., vel.10. Despegar fondo. Añadir las almendras, 20 seg., vel.8. Reservar en un bol.

3- Moler el chocolate, con golpes de turbo. Añadir el queso y nata, 4 min., 60º, vel.3.

4- Agregar la leche en polvo, azúcar glas y almendra molida, mezclar 15 seg., vel.5. Unir con los trozos de galletas con la espátula. Volcar rápidamente molde/s forrados con papel de hornear, dar unos golpecitos contra la meseta para que se alise y no queden burbujas. Llevar toda la noche a la nevera.

*Se conserva en la nevera.

*Congela perfectamente.

*Se pueden utilizar moldes desechables tipo Albal, o tetra-brick de leche cortados por la mitad, siempre forrados con tiras cruzadas de papel.
Paso a paso

    Ingredientes Ingredientes
    Moler el azúcar glas con las almendras Moler el azúcar glas con las almendras
    Ya molido , reservamos Ya molido , reservamos
    Rallar el chocolate Rallar el chocolate
    chocolate molido chocolate molido
    Añadir el queso y la nata Añadir el queso y la nata
    Todo fundido Todo fundido
    Añadir los trocitos de galleta Lotus Añadir los trocitos de galleta Lotus
    Mezclar Mezclar
    Tiras cruzadas de papel Tiras cruzadas de papel
    Forrar moldes rígidos Forrar moldes rígidos
    Colocar alguna galleta Lotus en el fondo Colocar alguna galleta Lotus en el fondo
    Llevar a la nevera de un día para otro Llevar a la nevera de un día para otro
    Desmoldar Desmoldar