Hecha con leche vegetal y una mayonesa vegetariana esta receta es apta para Veganos.

Puedes utilizar cualquier leche, la lactonesa te aconsejo que la hagas, con este calor siempre es más seguro no utilizar huevo .

Es lo bueno que tenemos con Thermomix® , que utilizamos los ingredientes según la alimentación que necesitemos 

Ingredientes

150 g de zanahoria en trozos

2 dientes de ajo

30 g de aceite de oliva

400 g de puerro en rodajas finas

2 cucharaditas de sal

1 pellizco de pimienta molida

140 g de agua

450 g de patatas en trozos

1 pellizco de nuez moscada molida

150 g de nata vegetal

50 g de mayonesa vegana

Preparación

Precaliente el horno a 200°C.

Ponga en el vaso la zanahoria, los ajos y el aceite y trocee 5 seg/vel 5 .

Añada el puerro, 1 cucharadita de sal y la pimienta y programe 10 min/120°C/vel 1. Retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso el agua, las patatas y 1 cucharadita de sal y programe 15 min/100°C/vel Cuchara

Incorpore la nuez moscada, la nata vegetal y las verduras reservadas y mezcle 5 seg/vel 3. Vierta en una fuente de horno y cubra con la mayonesa.

Hornee durante 15-20 minutos (200°C) o hasta que la superficie esté dorada. Sirva