Estas son las recetas de la Clase de Celiacos de la delegación de Valencia II y Valencia Sur impartida en 2021.

Todas las recetas son de Cookidoo y os ponemos el enlace pero hay dos que no lo son y os las dejamos aquí colgadas para que podáis realizarlas.

Esperamos que os haya gustado. 

Estas son las recetas de Cookidoo (pinchar en la receta y se abre Cookidoo directamente).

• Pan de queso brasileño


• Pizza de "la pizzeria"


• Hamburguesa de pavo y avena


• 
  Bizcocho de Naranja (sustituir harina por harina de arroz)


• Bizcochitos de batata a los dos chocolates

PAN DE TRIGO SARRACENO

• 450 g de agua


• 30 g de pysilium


• 100 g de harina de trigo sarraceno


• 100 g de harina de arroz


• 100 g de harina de garbanzo


• 40 g de maicena


• 10 g de levadura de panadería fresca


• 3 g de bicarbonato


• 10 g de sal


• Aceite para pincelar

1. Pon un bol sobre la tapa del Thermomix® y pesa el agua y el psylim, mezcla con la espátula hasta que se convierta en una gelatina espesa. Reserva durante 20 min.


2. Pon en el vaso las harinas, la levadura y la sal y mezcla 30 seg / vel 4. Añade la mezcla gelatinosa y amasa 5 min / amasado.


3. Precalienta el horno a 175 º.


4. Pinta un molde tipo plum cake con aceite y pon la masa del vaso. Dale forma de pan de molde y pincela con aceite.


5. Hornea 45-50 min a 175º con calor por arriba y abajo sin ventilador. Si ves que se tuesta mucho ponle un poco de papel albal por encima.

Nota:

Es importante congelar lo que no vayas a tomar en el día ya que suelen quedarse muy duros días después. Puedes cortar en rodajas y congelar en bolsas para después sacar lo que necesites. 

MUFFINS DE CALABAZA Y CHOCOLATE

• 300 g de calabaza asada o hervida


• 100 g de dátiles remojados


• 4 huevos


• 8 g de levadura


• 150 g de harina de almendra


• Canela y jengibre al gusto


• 50 g de chocolate negro picado 


• Pon los dátiles a remojo 20 minutos. Escúrrelos y reserva.

1. Pica el chocolate 5 seg / vel 4.


2. Pon en el vaso la calabaza hervida y escurrida, los dátiles escurridos, los huevos, la levadura química, la harina de almendra, la canela y el jengibre y tritura 20 seg / vel 8


3. Añade el chocolate picado y mezcla con la espátula


4. Pasa la mezcla a moldes de muffins y hornea 25 min a 180º