En mi casa los viernes son VIERNES DE PIZZA. Mañana cenaremos ésta con relleno de cheddar que está muy rica. Es de las favoritas en mi casa. Hacedla que no os defraudará. 

Podéis ponerle los toppins que queráis, los que más les gusten en vuestra casa. 

La receta es de la plataforma Pizza con borde relleno de cheddar,  concretamente de la colección Todo Pizza.

INGREDIENTES

Para la masa 

160 gr de agua 

30 gr de aceite de oliva 

10 gr de levadura prensada fresca 

300 gr de harina de fuerza 

1 cucharada de sal 

Para el relleno 

150 gr de queso cheddar en bastones 

150 gr de tomate frito (también puede ser tomate triturado natural aderezado con avería de oliva, 1 cucharada de orégano, un pelín de azúcar y sal)

200 gr de mozzarella rallada 

150 gr de jamón cocido (podéis sustituirlo por atún o jamón serrano, o simplemente no poner)

50 gr de aceitunas verde sin hueso (yo hoy no le he puesto)

1 cucharadita de orégano seco 

PREPARACIÓN 

MASA:

1. Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura y lo programamos 1min/37ºC/vel2 .

2. Añada la harina y la sal y mezcle 10seg/vel4 y amase 2 min/vel espiga o amasar. Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar cubierte con un bol o paño hasta que doble su volumen (aprox. 30 min)

RELLENO: 

3. Precaliente el horno a 220ºC. Unte con aceite un molde pizza de 35-40 cm. la masa del vaso con cuidado de no cortarnos con las cuchillas y dejamos reposar en forma de bola cubierta con un paño una media hora.  

4. Aplaste la masa con las manos sobre la superficie de trabajo espolvoreada de harina, dándole forma redonda. Extienda la masa con las manos formando un círculo que sobresalga 5-6 cm del molde que hemos preparado. Traslade la masa al molde y afine los bordes, coloque bastoncitos de cheddar a lo largo del borde, pincele con agua alrededor del queso y envuélvalo con la masa, presionando con los dedos para que quede bien sellado. Extienda el tomate en la superficie, espolvoree la mozzarella rallada, decore con el jamón y las aceitunas y espolvoree con el orégano.

5. Hornee 10-15 min (220ºC), hasta que la base esté dorada y el queso fundido. Retire del horno, corte en porciones y sirva.