Thermomix® Valencia

Isabel Cosme Paredes

Hola, soy Isabel Cosme, representante de Thermomix® .

 Me  gusta cocinar, probar recetas diferentes en mi dia a dia, y sin estar horas en la cocina.

Por eso estoy en Thermomix® , para compartir contigo lo que me gusta.

Y disfruta del mundo Thermomix®

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Nuevo Thermomix® TM6

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QUE FACIL ES HACER PAN

17 October 2021
17 October 2021


INGREDIENTES


375 g de agua


9 g de levadura fresca


100 g de harina integral


400 g de harina de fuerza


10 g de sal 


COMO LO HAGO


1.- Ponemos en el vaso 375 g de agua añadimos los 9 g de levadura fresca o 3 g de levadura seca de panadería, mezclamos 30 seg/ vel 3.


2.- Añadimos 100 g de harina integral y 400 g de harina de fuerza, mezclamos 10 seg/ vel 4, amasamos 2 min/ vel espiga, engrasamos un recipiente hermético y ponemos la masa, la dejamos reposar mínimo 10 horas en el frigorífico,


3.-Sacamos y dejamos a temperatura ambiente 3 horas, formamos una bola,


PRECALENTAMOS EL HORNO A 200º


4.-Dejamos levar en un bol y colocamos un papel de hornear que enharinamos y  colocamos la hogaza preformada, tapamos con los picos del papel y cubrimos con un paño de cocina  dejamos doblar en un lugar seco 30 minutos (depende del calor sube antes o tarda más).


5.-Transcurrido el tiempo colocamos la hogaza dentro de una cazuela de acero enharinada, tapamos y horneamos 40 min a 200 º .


6.- Saca del horno y de la cazuela, deja enfriar encima de una rejilla, no lo abras hasta que pase como mínimo una hora, ten en cuenta que esta muy caliente y continua cociéndose  si lo partes se pega la miga.


Disfruta haciendo esta sencilla hogaza

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