HAMBURGUESAS CASERAS

#Técnicas básicas 14 marzo 2021


Si buscas en cookidoo la palabra hamburguesas tienes 61 recetas de todos los sabores: batata, pescado, pollo, ternera...


Me parece infinita la posibilidad de poder hacerlas sin conservantes con los ingredientes que te gusten, solo tienes que tener en cuenta que para picar carne y conseguir una excelente textura tienes que semicongelar los trozos unos 60 minutos, cortada a dados de unos 5cm. En todos los libros de Thermomix® tenéis esta receta básica Carne Picada, no olvidéis leer las sugerencias y trucos de las recetas es ahí donde descubrimos los secretos.


Lo mas importante es no picar mas de 300gr para que os quede un buena textura.


Os dejo un video de las mías, he utilizado un molde especial para hacer hamburguesas y así me salen todas iguales.


 


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Espero que te guste.