BACHOQUETA CON TOMATE

Una receta estupenda, fácil,  me gusta acompañarla con huevo duro, es de esas recetas que es un clásico para comer solo o para acompañar.

Hoy he bajado al supermercado y a pesar del vacío de las estanterías de carne, huevos, macarrones... (EL covid-19).  la verdulería tenia muchos productos entre ellos bachoqueta.

Desde el viernes, decidimos ponernos ahora mas que nunca a disposición de nuestros clientes, y en ello andamos, atendiendo al teléfono, was, hangouts ....  algunos tienen ahora tiempo de aprender mucho de su Thermomix® y otros tienen que salir a sus trabajos y queremos que sepan que estamos con ellos, este es un plato para TODOS, para disfrutar en casa o para llevarnos al trabajo.

INGREDIENTES:

• 1 cebolla


• 2 dientes de ajo


• comino


• 70gr de aceite de oliva


• 400gr de tomate natural triturado


• 500gr de bachoqueta congelada (500gr de bachoqueta fresca+50gr de agua)


• ½ cucharadita de sal


• 1 cucharadita de azúcar

Si prefiere utilizar tomates naturales, recuerde que a velocidad 4 lo rallara perfectamente, dependiendo de la cantidad de tomates necesitara más o menos segundos, pero no aumente la velocidad si quiere la textura de un tomate rallado. Pelar o no los tomates es su decisión.  Pero sobre todo si es tomate natural escurra los un poco (si los parte por la mitad y los deja reposar en la bandeja del varoma con la tapa debajo a modo de plato para recoger el líquido, me explique?)

PREPARACIÓN: 

1. Ponga la cebolla, los ajos y el aceite y trocee 4’’ V.4. 

2. Añada una cucharadita de comino (truquito de mi Tía Concha) Sofría 7’ 120º V.1 (si tiene Th.31 sofría a T.Varoma)

3. Coloque la mariposa en las cuchillas, recuerde activar el giro inverso.

4. Incorpore el tomate, las bachoquetas, la sal y el azúcar y programe 30’ T,Varoma giro inverso V.1. Aproveche para hacer los huevos duros en el recipiente Varoma).

#yomequedoencasa