SOFRITO PARA GUARNICION

• 75  g. de aceite de oliva virgen extra


• 200 g de cebolla cortada en cuartos


• 2 dientes de ajo


• 300 gramos de tomate triturado ntural


• sal y pimienta


• 1/4 cucharada de azucar


• especies a gusto (orégano,romero etc.  al gusto)


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• PREPARACION


• Ponga en el vaso el aceite y pprograme 4 min.120 grados velocidad 1


• Agrege la cebolla y los ajos y troceamos a  4 segundos  vel.4


• Sofría y programe 15 min.  120 º vel.1


• Según si  nos  guta tropezones trituramos 10 seg.vel. 8 bajamos los restos de las verduras de la tapa y vaso hacia las cuchillas.


• Añadir eltomate la sal pimienta y especies 15min.120º vel.1

Si os gusta mas espeso ponemos el salpicaduras o cestilo en vez de cubilete

Utilización: esto sofrito es una base para sopas guisos, es para tener un fondo de nevera.para tenerlo a mano lo podemos tene  3 o 4 dias.

Tambien lo podemos congelar en porciones y tenelo para añadir a cualquier guiso.

yo lo tengo y tambien me ssirve de guarnición pa añadir a carnes o simplemente con huevo