ESPIGA DE ESPELTA CON TOMATE SECO Y TOMILLO, deliciosa y rápida de preparar

#Masas, panes y repostería 28 febrero 2019


¡Es tan fácil hacer pan casero con Thermomix® ! Esta es, para mí, una de las funciones más sorprendentes que tiene nuestro fantástico robot.


Mira que preciosidad de pan hemos preparado hoy en casa. Es super sencillo de hacer y muy rápido ... aunque lo más rápido ha sido la velocidad a la que ha desaparecido. ¡Buenísimo!


Esta vez con tomates secos y tomillo, pero puedes darle el sabor que más te guste, dulce o salado. Te dejo unas cuantas ideas.... Con chocolate negro, con nueces y pasas, con emmental y orégano, con aceitunas negras o anchoa....etc. Elige la opción que más te guste y disfruta en casa del mejor pan recién hecho.


INGREDIENTES (Para 2 espigas)


50 g de tomates secos


1 cucharada de tomillo seco


100 g de harina de espelta integral


270 g de agua templada


40 g de levadura fresca prensada


400 g de harina de fuerza


1 cucharadita de sal


1 huevo batido


PREPARACIÓN


1.- Trocea los tomates secos 10 s /vel 10. Retira y reserva.


2.- Vierte el agua y la levadura desmenuzada y programa 15 s /vel 3.


3.- Incorpora las harinas y la sal. Amasa 1 min /vel espiga.


4.- Añade el tomate seco y el tomillo y mezcla 10 s/vel espiga.


5.- Parte la masa en dos mitades. Y forma las dos espigas haciendo con cada masa un cilindro. Aplasta con las manos los lados del cilindro dandole forma triangular. Haz cortes profundos con una tijera, sin llegar al final de la masa, cada 2  cm aproximadamente. Colócalos alternadamente a la derecha y la izquierda formando la espiga. Tapa los panes con un paño y deja reposar en un lugar templado durante 15 min.


6.- Precalienta el horno a 220 ºC.


7.- Pinta las espigas con el huevo batido e introdúcelas en el horno durante 20 min o hasta que estén doradas.


¡Que te aproveche! ,-)