Unas galletas completas y deliciosas  que os van a encantar a todos!!, En el desayuno o la merienda, son un tentempié muy saludable para picar entre horas.

Con cereales integrales que te aportan fibra y minerales, una textura perfecta   y un sabor intenso que te va a sorprender.Además, si utilizas avena certificada sin gluten, tienes una impresionante galleta apta para personas intolerantes ó celíacas.

Estas galletas lo tienen todo. ¡Cuando las pruebes no podrás parar de comerlas!

INGREDIENTES

80 g de harina de trigo sarraceno 

50 g de copos de avena

70 g de harina de almendra cruda pelada

1 cucharada de semillas de sésamo

1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de vainilla en polvo

1 pizca de sal

100 g de mantequilla

70 g de azúcar de coco o panela

2 cucharadas de sirope de ágave o arce

125 g de chocolate negro picado en trozos pequeños

PREPARACIÓN

1.- Precalienta el horno a 200 ºC. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserva.

2.- Derrite la mantequilla 1 min 30 s /37ºc/vel 2.

3.- Añade el huevo, el sirope y mezcla 30 s /vel 3.

4.-Coloca un bol sobre la tapa del Thermomix® y pesa todos los ingredientes secos. Mezcla con la espátula y añádelos al vaso. Mezcla todos los ingredientes (excepto el chocolate) 30 s/ vel 3.

5.- Vierte de nuevo la mezcla en el bol y añade el chocolate. Mezcla cuidadosamente.

6.- Forma las galletas sobre la bandeja de horno. Decora con sésamo y una pizca de sal. Hornea durante 8-10 min a 200 ºC hasta que estén tostadas.