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Thermomix® Valencia

Carolina Martorell Blasco

Siempre me ha inquietado el tema de la nutrición y salud.

Soy fan de las recetas sanas, rápidas y creativas. Apuesto por una alimentación saludable pero sin agobios y que no te haga perder demasiado tiempo en la cocina.

Evito siempre los productos refinados, las grasas nocivas y los ingredientes artificiales.

Sin embargo, no me gustan las posturas extremas y creo que de vez en cuando nos merecemos un capricho, ¿A que si?

En este blog encontrarás recetas llenas de energía y vitalidad y también algún que otro capricho...

Thermomix® te permite cuidar tu alimentación sin esfuerzo, si aún no lo conoces, puedes contactar conmigo a través de este blog. Estaré encantada de atenderte.

Siempre me ha inquietado el tema de la nutrición y salud.

Soy fan de las recetas sanas, rápidas y creativas. Apuesto por una alimentación saludable pero sin agobios y que no te haga perder demasiado tiempo en la cocina.

Evito siempre los productos refinados, las grasas nocivas y los ingredientes artificiales.

Sin embargo, no me gustan las posturas extremas y creo que de vez en cuando nos merecemos un capricho, ¿A que si?

En este blog encontrarás recetas llenas de energía y vitalidad y también algún que otro capricho...

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EMPANADA DE BONITO, ¡Hecha en casa sabe mejor!

03 October 2019
03 October 2019


Estarás conmigo en que las cosas hechas en casa saben mucho mejor. Como esta riquísima empanada de bonito que con Thermomix® se prepara sin ningún esfuerzo, con los ingredientes que tú eliges y le puedes dar tu toque personal.


¿Te animas a probarla? ¡Qué buena estaba....!!


Ingredientes


· Relleno


300 g de cebolla cortada en cuartos


150 g de pimiento rojo cortado en trozos


150 g de pimiento verde cortado en trozos


300 g de tomate triturado en conserva


50 g de aceite de oliva virgen extra


1 cucharadita de azúcar


1 cucharadita de sal


200 g de bonito o atún enescabeche


2 huevos duros


· Masa


50 g de agua


50 g de aceite de oliva virgen extra


50 g de vino blanco


90 g de manteca de cerdo


1 huevo


25 g de levadura prensada fresca


450 g de harina de fuerza


1 cucharadita de sal (10 g)


· Montaje


Harina para espolvorear


1 huevo batido para pincelar la empanada


Inf. nutricional


por 1 ración


Preparación


· Relleno


1.- Pon en el vaso la cebolla, el pimiento rojo y el verde, el tomate triturado, el aceite de oliva, el azúcar y la sal y trocea 4 seg/vel 5. Con la espátula, baja las verduras hacia el fondo del vaso.


2.- Programa 20 min/Varoma/vel 1.


3.- A continuación, retira el cestillo y coloca en su lugar la tapa antisalpicaduras (TM6) o el cestillo (TM5). Retira a un bol grande y añade el bonito escurrido y desmenuzado y los huevos troceados. Deja enfriar.


4.- Vierte en el vaso el agua, el aceite de oliva, el vino blanco y la manteca de cerdo. Calienta1 min/37°C/vel 2.


5.- Añade el huevo y la levadura prensada fresca y mezcla 5 seg/vel 4.


6.- Incorpora la harina de fuerza y la sal. Mezcla 15 seg/vel 6 y a continuación, amasa 2 min/espiga. Retira la masa del vaso, forma una bola y déjala reposar en un bol cubierta con film transparente durante un mínimo de 30 minutos o hasta que doble su volumen.


7.- Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear .


8.- Divide  la masa en dos partes. Con un rodillo, extiende una parte de la masa entre dos plásticos o sobre la encimera espolvoreada con harina.


8.- Colócala sobre la bandeja del horno preparada. Vierte el relleno encima y extiéndelo dejando libre un borde de 2 cm. Con el rodillo, extiende la otra mitad de la masa.Pincela el borde de la masa inferior con agua. Cubre el relleno con la segunda porción de masa. Recorta y selle los bordes y, con los recortes de masa, decora la superficie. Haz un orificio o corta en el centro para que salga el vapor. Pinta con huevo batido y hornea a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente. Sirve caliente o fría.


Sugerencias:


Para obtener un mejor resultado y que la masa sea más digestiva, se aconseja que en el paso 3 prolongues el tiempo de reposo de 2 a 3 horas.


Nota: Si utilizas levadura de panadería deshidratada, debes incorporarla junto con la harina en el paso 5.

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