Hola que tal, aqui os dejo un receta de cuchara espectacular, un receta que para dias fresquitos apetece mucho y no es un plato pesado, a no ser que repitas jeje, esta receta la encontraremos en COOKIDOO, https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r597472

Para esta receta necesitaremos el cubrecuchillas

las carrilleras se deshacen, es un plato rico rico.

Espero que os guste.

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo total: 17h 30m

Raciones :4 raciones

Ingredientes:

250 g de garbanzos secos

70 g de aceite de oliva

500 g de carrilleras de cerdo cortadas por la mitad

50 g de vino de Jerez seco

100 g de cebolla en trozos

100 g de zanahoria en trozos

1 diente de ajo

600 g de caldo de carne

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón

Preparación

Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese los garbanzos secos. Cubra con agua templada y deje reposar durante 12-15 horas para hidratarlos.

Ponga en el vaso 20 g de aceite y las carrilleras e inicie Alta Temperatura .

Añada el vino de jerez y, sin poner el cubilete, evapore 2 min/Varoma//vel . Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo y el aceite. Trocee 6 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1. Retire al bol con las carrilleras y reserve.

Coloque el cubrecuchillas en el vaso. Ponga los garbanzos hidratados y escurridos, las carrilleras y el sofrito de verduras reservado, el caldo de carne, la sal y el pimentón e inicie Cocción lenta /5 h/98°C. Vierta en una sopera y sirva inmediatamente.