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Thermomix® Valencia

Pamen Concha Cortés

Bienvenidas/os a mi blog de mi blogosfera Thermomix® .

Me llamo Pamen y pertenezco a la Delegacion de Valencia II

Os cuento un poquito de mi;

Sinceramente, de siempre nunca me gustó la cocina, mis padres toda la vida han tenido restaurantes y mi madre cocinera, a mi no me dió nunca por aprender, mi madre lo hacía tooodo taaan bueno... aaa!!!y por cierto compraron dos Thermomix® , la 3300.

Al final...la vida y tu interes es lo que te hace querer aprender o no.

Mi marido es cocinillas, entonces me medio salvó cuando empezamos a salir y a convivir, teniamos 2 niños...(ahora ya son más mayores) y yo les hacia sus potitos en la cazuela al vapor, queria cocina saludable para ellos, mi marido compró una batidora potente, pero sin conocer la Thermomix® , que pena no haberla tenido antes!!!

bueno, con todo esto, que quereis que os diga, que me chifla la cocina y cocinar con Thermomix® me encanta.

Mi cuenta de Instagram es @pamen_tmx

Espero que os guste lo que os comparto.

GRACIAS

Feliz dia

Bienvenidas/os a mi blog de mi blogosfera Thermomix® .

Me llamo Pamen y pertenezco a la Delegacion de Valencia II

Os cuento un poquito de mi;

Sinceramente, de siempre nunca me gustó la cocina, mis padres toda la vida han tenido restaurantes y mi madre cocinera, a mi no me dió nunca por aprender, mi madre lo hacía tooodo taaan bueno... aaa!!!y por cierto compraron dos Thermomix® , la 3300.

Al final...la vida y tu interes es lo que te hace querer aprender o no.

Mi marido es cocinillas, entonces me medio salvó cuando empezamos a salir y a convivir, teniamos 2 niños...(ahora ya son más mayores) y yo les hacia sus potitos en la cazuela al vapor, queria cocina saludable para ellos, mi marido compró una batidora potente, pero sin conocer la Thermomix® , que pena no haberla tenido antes!!!

bueno, con todo esto, que quereis que os diga, que me chifla la cocina y cocinar con Thermomix® me encanta.

Mi cuenta de Instagram es @pamen_tmx

Espero que os guste lo que os comparto.

GRACIAS

Feliz dia

chutney de mango

06 February 2023

icon-clock Tiempo de preparación 00:05:00 mins

icon-persons Ración para 10 personas

06 February 2023

Los chutneys son mermeladas especiadas de frutas,  en la India se sirven como entrantes, acompañados de pappadums, una especie de tortitas crujientes de harina de lentejas.


Es un aperitivo fascinante y la mezcla de sabores dulces, agrios y picantes nos garantizan un auténtico viaje sensorial. Esta es mi versión del chutney de mango, receta de la India.


Tengo que decir que normalmente se usan para esta receta los mangos verdes que se encuentran en toda Asia, aunque yo he usado los mangos “normales” que se venden en nuestras fruterías. 

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Ingredientes

  • 500gr de mango (2 mangos)
  • 100gr de cebolla en cuartos
  • jengibre fresco o en polvo, tamaño cuchara de postre o media cucharadita de jengibre en polvo
  • 70gr de vinagre manzana o vino
  • 100gr de azúcar
  • 100gr pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 guindilla sin las semillitas o un chile verde
  • 10 vainas de cardamomo solo las semillas de dentro
  • 1/2 cucharadita café de cilantro
  • 1/2 cucharadita café de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cúrcuma, para dar color anaranjado
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Pasos de la receta

1 Paso

Ponemos la cebolla, picamos 5 seg, vel 4, reservamos en un bol

2 Paso

Ponemos el jengibre y picamos 10 seg, vel 4, reservamos en el bol con la cebolla

3 Paso

Ponemos el mango y picamos 5 seg, vel 5, añadimos el pimiento rojo, el bol reservado de la cebolla con el jengibre, el vinagre, el azúcar, las bolitas del cardamomo, el cilantro, el comino y la sal,  programamos 30 min, 100º/ vel cuchara.

4 Paso

Volvemos a programar, 5 min, varoma, vel cuchara

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