ALMEJAS A LA SIDRA (TM31, TM5, TM6)

#Pescados y mariscos 06 julio 2019

Este plato es ideal para un picoteo.


Son muy fáciles de hacer, muy rápidas y sobre todo, con tu Thermomix® se hacen sin manchar.




INGREDIENTES


PARA 4 PERSONAS


· 2 dientes de ajo


· 50 g de aceite oliva virgen extra 


· 2 cucharaditas de harina 


· 500 g de almejas (puestas a remojo en agua con sal durante 15 minutos) 


· 100 g de sidra


· 1 cucharada de perejil fresco picado 


· ½ cucharadita de sal 


PREPARACIÓN


1  Ponga los dientes de ajo y el aceite en vaso. Trocee 3 seg/ vel 7 y sofría 5 min/120°C/vel 1 (5 min/Varoma/vel 1) . 


2 Añada la harina y rehogue  1 min/120°C/vel 1  (1 min/Varoma/vel 1) . 


3 Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las almejas aclaradas, la sidra, el perejil y la sal y programe 7 min/Varoma/giro izquierda/vel 1. Retire la mariposa,  vierta las almejas en una fuente honda y sirva.


Receta obtenida en Cookidoo