Bechamel de cobertura TM31, TM5, TM6

#Salsas y guarniciones 06 diciembre 2020

Aquí os dejo una bechamel con la consistencia perfecta para poder usarla como cobertura de cualquier plato, Es una da las recetas que más sigo buscando en mi primer libro de Thermomix®  


Thermomix® TM31 - Imprescindible para su cocina ( En casa lo llamamos el "libro verde").



Tiempo de preparación 10 min


 INGREDIENTES  (para 1 litro)


1 cucharada de aceite


50 grs de mantequilla


110 grs de harina


800 grs de leche entera


Sal al gusto


Pimienta molida al gusto


Nuez moscada al gusto


PREPARACIÓN


Ponga en el vaso el aceite y la mantequilla. Programe 3 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.


Añada la harina y vuelva a programar 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.


Acabado el tiempo, incorpore el resto de los ingredientes, mezcle 5 segundos en velocidad 7 y programe 7 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 3.


Cubra con esta salsa el plato que desee.