El cerdo agridulce es un plato tradicional de la cocina china que se ha hecho particularmente internacional debido a su existencia en los menús de los restauranes chinos del mundo occidental. Este plato es muy popular en la cocina cantonesa y en la fusión chino-estadunidense. 

Una de las cosas que ha sorprendido cuando hacemos la receta es el hacer el arroz en el varoma ya que estamos acostumbrados a hacerlo en el cestillo.

Preparación : 10 minutos

Tiempo: 40 minutos

Raciones: 4

Dificultad: baja

CONSEJOS PARA TM 31:

. Reemplaza la opción 120º por Varoma.

  .El TM5 cierra la tapa automáticamente. Por favor, cierre la tapa manualmente.

. El TM5 activa/desactiva el giro inverso de forma automática. Por favor, desactiva el giro inverso manualmente.

INGREDIENTES

1 cebolla en cuartos (aprox. 150)

150 g de pimiento rojo en trozos

1 lata pequeña de rodajas de piña en su jugo (aprox.150 g en trozos)

1-2 dientes de ajo

1 trozo de jengibre fresco (2 cm)

750 g de aguja de cerdo en trozos de aprox. 3 cm)

50 g de salsa de soja

50 g de salsa de chile dulce tailandesa

100 g de zumo de piña

200 g de arroz de grano largo

400 g de agua

1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la cebolleta y el pimiento y trocee 6 seg/vel 4. Vierta en el recipiente varoma y añada la piña en trozos.

2. Ponga en el vaso los ajos y el jengibre y pique 2 seg/vel 7.

3. Añada la carne de cerdo, la salsa se soja, la salsa de chile dulce y el zumo de piña. Sitúe el recipiente varoma en su posición. Coloque la bandeja varoma forrada con papel de hornear humedecido con agua. Ponga sobre el papel el arroz y el agua y espolvoree con 1 cucharadita de sal. Tape el varoma y programe 30 min/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara. Mezcle la carne con las verduras y la piña del varoma y sirva acompañadas de arroz.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por 1 ración

Energía 2678kj / 640 kcal

Proteínas 41.2 g

Hidratos de carbono 53 g

Grasa 29 g

Esta receta la podemos encontrar en nuestra plataforma Cokidoo  colección Oriente Showcooking.