Gazpacho manchego

#Legumbres y platos de cuchara 06 noviembre 2017


Los gazpachos manchegos o galianos  son un plato castellano,consiste en un guiso caldoso con trozos de torta cenceña .Este plato está acompañado de carne de caza , como conejo ,liebre ,perdices . Si es temporada se le puede añadir setas .

En El Valle de Ayora , ,La Olla de Buñol ,La Costera, Requena - Utiel , y Canal  de Navarres , es muy común este plato .


Un restaurante donde se puede degustar este manjar es ,en El Santuario De Belen ,Almansa.