Espiga de jamón y queso

#Masas, panes y repostería 04 febrero 2019


Ingredientes:


- 130 g de agua


- 25 g de levadura fresca 


- 200 g harina


- 50 g de jamón picado


- 50 g de queso troceado


Preparación:



  1. Poner en el vaso, el agua y la levadura y calentar 2 minutos/37 grados/ velocidad 2

  2. Añadir la harina, el jamón y el queso. Mezclar 30 seg/velocidad 4.

  3. Amasar 2 minutos/velocidad espiga.

  4. Cubrir la bandeja del horno con papel de hornear y extender la masa, dándole forma de "tablerone". Con unas tijeras, se le hacen unos cortes para darle forma. Dejar que doble su volumen, antes de hornear.

  5. Hornear durante 20 minutos a 220 grados