CARPACCIO DE FRUTAS AL AZAFRÁN

#Dietas especiales 20 enero 2018


Tiempo total: 40 minutos. Tiempo de preparación 10 minutos.


Con tu Thermomix® puedes elaborar postres ligeros y sabrosos como éste. Es una combinación de frutas cocinadas al vapor aprovechando el recipiente Varoma que nos sirve para cocinar multitud de platos.


Ingredientes (para 4 raciones):



  • 200 g de pera tipo conferencia.

  • 200 g de manzana.

  • 200 g de piña fresca.

  • 2 cucharaditas de azúcar moreno.

  • Unas hebras de azafrán.

  • 400 g de agua.


Preparación:



  1. Corta la pera, la manzana y la piña en láminas finas (puedes hacerlo con una mandolina o un cuchillo muy afilado) y distribúyelas en 2 trozos de papel de aluminio, intercaladas y parcialmente superpuestas. Espolvorea con el azúcar y las hebras de azafrán y forma dos papillotes. Colócalos en el recipiente Varoma, vierte el agua en el vaso y sitúa el Varoma en su posición. Programa 30 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1.

  2. Retira los papillotes del Varoma, coloca la fruta en una bandeja y sirve.


Información nutricional: 89 kcal/ración. Hidratos de carbono: 20,58 g/ración. Proteínas: 0,55 g/ración. Lípidos: 0,40 g/ración. Colesterol: 0 mg/ración. Fibra: 2,93 g/ración.