Ingredientes:

4 huevos

500 gr de azúcar

500 gr de harina

250 gr de leche

120 gr de aceite

4 papeles azules de gaseosa

4 papeles blancos de gaseosa

300 gr de Nueces

300 gr de pasas

300 gr de dátiles.

Obleas para la base

Azúcar y canela para espolvorearlas

Preparación:

Poner el azúcar en el vaso del Thermomix® , triturar en velocidad progresiva 5-10.

Añadir la leche, el aceite, la harina y mezcla en velocidad 7 unos segundos.

Incorpora los papeles de gaseosa y vuelve a mezclar unos segundos.

Poner la masa en un bol y añade los dátiles, nueces y pasas. Mezcla hasta que queden integrados.  

Ahora pon las obleas sobre la bandeja del horno y vierte con el cucharon de servir la sopa porciones de la masa (de aquí el nombre de coca escudellà) 

Espolvorea con azúcar y canela por encima. 

Hornea a 180 º C durante 15 minutos aproximadamente, que queden doradas. Ojo cada horno es un mundo.

Deja enfriar sobre rejilla.

Y a degustar estas ricas coques.

Gracias Rosa por tu dulce receta.