Empezamos la Semana Santa y algún postre diferente nos apetece. Estas torrijas están hechas al vapor, tienen menos calorías que las tradicionales que están fritas y sobre todo son fáciles de hacer y prácticamente no ensuciamos nada en la cocina, vamos lo que más me gusta.

INGREDIENTES:

• 1 lt. de leche.


• 150 grs. de azúcar.


• 3-4 pieles de limón.


• 1 palo de canela.


• 12-13 rebanadas de pan del día anterior o pan especial para torrijas.


• 2 huevos.


• Un poco de mantequilla fundida para pintar el film transparente.


• 700 grs. de agua para generar vapor.


• Canela en polvo.

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso la leche con 150 grs. de azúcar, las pieles del limón y el palo de canela. Programar 12 min. 90º, giro inverso, vel. 1. Verter en un bol y dejar reposar unos 20 min hasta que esté tibia. Retirar el limón y el palo de canela.


2. Introducir las rodajas de pan y dejar que absorban la leche.


3. Pincelar con mantequilla cuadrados de film transparente para envolver cada rodaja de pan.


4. Batir 2 huevos.


5. Pasar las rodajas remojadas con leche, por el huevo batido. Envolverlas con film y colocarlas en el recipiente y la bandeja varoma.


6. Poner agua en el vaso, el varoma en su posición y programar 25 min. varoma, vel. 1.


7. Desenvolver las torrijas con cuidado y rebozarlas por ambos lados con una mezcla de azúcar y canela. Colocarlas en una bandeja de horno y hornearlas 3-5 min. a 250º.


8. Servir templadas.